Enuna sartén a fuego medio, derrite la manteca. Cuando la manteca esté bien caliente, agrega la carne de osobuco y cocínala por todos lados durante unos minutos hasta que se dore. Luego, reserva la carne en un recipiente. En la misma sartén, añade un poco más de manteca y agrega las zanahorias y las cebollas finamente picadas.
Elosobuco también es conocido como hueso hueco y es un corte que pertenece a la pata de la vaca, desde la pantorrilla hasta la corva. En países como España también es llamado morcillo. El corte debe ser en sentido transversal, para poder obtener la textura característica de la pieza.. Cabe destacar que el origen del nombre y la receta
OSOBUCO al VINO TINTO, más fácil y económico imposible 😍 se hace sola, el mayor trabajo es sellar la carne, una vez que hayas hecho eso el resto
Cortela cebolla, el apio y la zanahoria en cubos pequeños. En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue las verduras. Incorpore el ossobuco sin el aluminio, el vino, el extracto de tomates, el caldo, tape y deje cocinar durante 1 y 1/2 hora aproximadamente. Condimente con sal al finalizar la cocción.
Cómohacer osobuco al vino tinto. La noche anterior a la elaboración de esta receta, ponemos 6 medallones de ternera en una fuente y los adobamos; añadimos 1 cucharada de sal, 2 dientes de ajo laminados, 1 rama de perejil picada finita y 1 cucharadita de pimienta negra molida.
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receta de osobuco al vino tinto
